Хрустка морква по-корейськи, ніжна курятина та солодка кислинка ківі – звучить незвично, але саме так поєднуються смаки в цьому простому, але дуже виразному салаті. Він підійде для святкового столу чи легкого обіду, коли хочеться чогось свіжого і незвичайного. Готується швидко, а результат точно здивує.
Якщо шукаєте оригінальні рецепти з нестандартними інгредієнтами, варто звернути увагу на салат з ківі і корейською морквою – це один з тих варіантів, який легко стане улюбленим.
Чому цей салат варто спробувати
Поєднання солодкого, гострого та кислого – це класика азійської кухні, але в цьому рецепті все збалансовано так, що нічого не перебиває смак. Ківі додає свіжості, курятина робить салат ситним, а морква по-корейськи – це завжди гарантований хруст і аромат. Таке поєднання інгредієнтів дозволяє отримати гармонійний смак без зайвих зусиль.
Ще одна перевага – швидкість приготування. Якщо морква вже готова, весь процес займає не більше 20 хвилин. Навіть якщо готуєте з нуля, маринування моркви не вимагає багато часу, а решта інгредієнтів просто нарізається і змішується.
Які інгредієнти знадобляться
Основа салату – це три головні компоненти, але деталі роблять його особливим. Ось що потрібно:
- корейська морква – можна купити готову або приготувати самостійно;
- філе куряче – варене або запечене, головне – щоб було сочним;
- ківі – трохи недозріле, щоб давало легку кислинку;
- часник – для пікантності;
- зелень – кінза або петрушка додадуть свіжості;
- соєвий соус і кунжутне масло – для аромату.
Як приготувати ідеальну корейську моркву для салату
Якщо купуєте готову моркву, варто вибрати варіант без зайвого остроту – адже ківі і так дасть кислинку. Якщо робите самі, важливо не переборщити з часником і перцем. Морква має бути помірно гострою, щоб не заглушати інші інгредієнти.
Для домашньої моркви потрібно:
- нарізати моркву соломкою;
- додати сіль, цукор, оцет і спеції;
- добре перемішати і залишити маринуватися на годину.
Секрети приготування курятини
Куряче філе не повинно бути сухим – тоді салат втратить свою ніжність. Щоб м’ясо вийшло соковитим, його можна:
- варити у воді з лавровим листом і перцем;
- запікати в фользі з оливковою олією;
- обсмажувати на грилі.
Чому ківі – ідеальний інгредієнт для цього салату
Ківі додає не тільки смак, але і корисні властивості. Воно містить вітамін С, який допомагає засвоювати залізо з курятини. А ще – це природний розм’якшувач для м’яса, тому салат виходить особливо ніжним.
Як правильно збирати салат
Щоб всі інгредієнти «заграли», їх потрібно змішувати в правильній послідовності. Спочатку – морква, потім курятина, потім ківі. Соєвий соус і кунжутне масло додають останніми, щоб не перебити смак.
Цей салат – приклад того, як прості інгредієнти можуть створити щось незвичайне. Він підходить для будь-якої нагоди, а його смак точно запам’ятається. Спробуйте – і, можливо, він стане постійним гостем на вашому столі.