Доброго часу доби, дорогі читачі! У зимовий час заповнити дефіцит вітамінів допоможуть смачні компоти зі свіжих, але заморожених ягід. Зробити такі напої можна різними способами та з різних інгредієнтів.
Ягоди можна використовувати будь-які, все одно напій вийде дуже корисним. Для аромату в напій можна додати фруктову цедру, апельсиновий або лимонний сік.
Зі спецій варто скористатися корицею, м’ятою, ваніллю та гвоздикою. Тепер давайте з’ясуємо, як із заморожених ягід варити компот.
Особливості приготування
Спочатку розберемося, як правильно приготувати смачний і корисний компот із заморожених фруктів і ягід. При цьому не потрібна особлива підготовка. Найчастіше продукт використовується в не розмороженому вигляді.
Іноді можна потримати ягоди деякий час у теплі, щоб вони дали сік.
Скільки часу готувати напій залежить від таких факторів:
- Важливий обсяг каструлі. Для 3-4 літрів достатньо 10-15 хвилин, якщо вогонь сильний, а якщо він слабкий – то знадобиться більше часу.
- Компот із таких ягід, як полуниця, обліпиха або малина має варитися після повторного закипання приблизно 4-5 хвилин.
- Якщо ягоди зі щільною шкіркою – аґрус або смородина, то потрібно 10-13 хвилин.
- Компот обов’язково потрібно остудити до терпимо гарячої води.
- Якщо використовувати ягоди без розморожування, то час приготування складе приблизно 1,5 години.
Щоб зберегти максимум корисних властивостей необхідно покласти ягоди в останню чергу. Перед тим як класти ягоди в ємність можна опустити цитрусові та різні прянощі.
Найчастіше рецепт має стандартні пропорції. Для напою знадобитися 500 грамів ягід, склянка цукру і 3 літри води.
Якщо ягода використовується кисла, то кількість цукру можна і збільшити.
Секрети та поради
Краще для приготування застосовувати сировину, яку заготовляють на зиму самостійно. При цьому ягоди необхідно просушити і ретельно промити.
Потім на дно контейнера необхідно покласти харчову плівку, потім ягоди і знову плівку. Після цього кришку прикривають і обмотують харчовою плівкою.
Такий підхід захистить ягоди від скупчення зайвої рідини.
Також варто скористатися такими порадами:
- З лимона або апельсина вичавлюють сік, а потім кидають четвертинки в компот.
- Перед додаванням ягід можна додати дві ложечки ванілі або стручок ванілі. Також варто додати 2-3 палички кориці.
- Пікантного смаку напою додасть 2-3 горошки перцю і 4-5 штучок гвоздики.
- Якщо готуєте напій дитині, то замість цукру спробуйте додати мед, але краще його додати, коли продукт охолоне.
- Як варіант для свята в такий компот можна додати трохи рому, червоного вина або глінтвейну.
Як підготувати ягоди?
Як ми вже з’ясували, ягоди розморожувати перед приготуванням не потрібно, оскільки виділиться багато корисного соку. Тому найчастіше заморожений продукт одразу ж кидають у киплячу рідину. З посуду вам потрібно підготувати друшляк, каструлю, ніж, обробну дошку і марлю. Охолоджений компот подають у фужерах і склянках.
Прості рецепти
Розглянемо різні рецепти з ягід вишні, смородини або малини.
Легкий рецепт
Для приготування знадобиться 500 грам, фільтрована вода 2,5 літра, склянка цукру і цедра апельсина.
Готувати слід так:
- У каструлю налийте воду, насипте цукор і доведіть до кипіння.
- Потім у воду додайте заморожену малину, смородину, вишню або ожину.
- Для надання легкого цитрусового аромату покладіть у напій цедру.
- Після закипання зробіть вогонь слабшим, і залиште його на хвилин п’ять ще на плиті.
Нехай тепер напій постоїть ще півгодини. Після цього його можна перелити в графин і охолодити в холодильнику.
Компот у мультиварці
Щоб зробити компот у мультиварці Редмонд знадобиться по 100 грамів замороженої полуниці, вишні та смородини, 6 столових ложок цукру і 2,5 літра води. Ось як потрібно готувати:
- Ягоди слід дістати з морозильника і відміряти необхідну кількість ягід.
- Насипте цукор і залийте ягоди водою.
- Потім закрийте кришку і поставте функцію Варка на пару.
- Готовий напій процідіть через марлю або друшляк.
Рецепт із яблуками
Можна зробити смачний напій і з додаванням яблук. Для цього їх знадобиться 3 – 4 штуки, 200 грамів заморожених ягід, половина склянки цукру, 30 мл соку лимона і 3 літри води. Ось основні етапи приготування:
- Помийте і почистіть яблука.
- Наріжте їх скибочками.
- Залийте фрукти водою і поставте на вогонь.
- Доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин.
- Після цього викладіть ягоди та сік лимона.
- Варіть суміш ще 10 хвилин, а потім вимкніть і поставте остигати.
Напій із приправами
Щоб приготувати компот знадобиться 500 грамів ягід, 150 грамів сушеної м’яти, 1,5 ложки цукру, чайна ложка кориці та 2,5 літра фільтрованої води. Процес приготування включає такі кроки:
- Спочатку свіжу м’яту покладіть у каструлю, і залийте гарячою водою.
- Заморожені ягоди необхідно перекласти в друшляк, а потім промити і обсушити.
- Потім додайте їх у м’ятний настій. Після цього додайте мелену корицю, цукор, поставте ємність на невеликий вогонь і варіть 10 хвилин.
Коли зніміть каструлю з вогню, то накрийте посуд кришкою і настоюйте протягом 30 хвилин. Після цього компот можна процідити через сито. Як довго варити напій залежить від використовуваних продуктів і обсягу посуду.
При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.