Сьогодні ми приготуємо дуже смачну дієтичну рибну страву із сьомги.
Сьомга є однією з найпопулярніших і найулюбленіших риб у кулінарів, тому що вона дуже смачна і досить доступна за ціновими показниками.
Це риба сімейства лососевих, часом може досягати до півтора метра завдовжки і важити до сорока кілограмів!
Користь сьомги для здоров'я
- Риба добре засвоюється нашим організмом і є чудовим джерелом білка;
- Сьомга чудовий дієтичний продукт харчування – вона багата на вітаміни A, D, B12, містить йод, фосфор, кальцій;
- Сьомга містить поліненасичені кислоти Омега3, які дуже корисні для здоров'я людини;
- Завдяки корисним властивостям сьомги – високому вмісту вітамінів і мікроелементів, її доволі часто включають у дієтичне меню.
М'ясо риби сьомга дуже смачне і надзвичайно ніжне, його навіть вживають у сирому вигляді. Однак ми з вами поговоримо про те, як приготувати запечену сьомгу з лимоном. Ця дуже проста в приготуванні дієтична страва припаде вам до смаку.
Запечена в духовці риба виходить набагато кориснішою, ніж на сковорідці, оскільки не містить зайвого жиру.
Давайте перейдемо від слів до справи, отже, готуємо нашу рибну страву:
Запечена сьомга з лимоном у фользі
Інгредієнти для приготування:
- Стейки сьомги невеликих розмірів – 2 штуки;
- Лимон – половинка лимона;
- Сіль, спеції, пряні трави для рибних страв – за смаком;
- Час приготування сьомги – 30 хвилин;
- Калорійність страви – 170 ккал.
Як приготувати рибу:
- Змішуємо пряні трави, спеції та трохи солі.
- Гарненько змащуємо стейки сьомги з обох боків приготовленою сумішшю зі спецій і солі.
- Зверху на кожен стейк покладемо лимон по два шматочки.
- Можна, просто, трошки полити нашу рибку лимонним соком. Лимонний сік або часточки лимона є природним маринадом, лимон розм'якшить волокна риби, зробить смак страви яскравішим, а м'якоть сьомги ще ніжнішою.
- Загортаємо кожен шматочок рибки у фольгу і укладаємо в жароміцну форму для запікання.
- Запікаємо сьомгу в розігрітій духовці. Готуємо за температури 180 градусів. Час запікання не більше 20 хвилин.
Важливо дотримуватися часу запікання. інакше приготована рибка може бути сухуватою.
Фольгу для запікання можна змастити оливковою олією, але це робити за бажанням і зовсім необов'язково.
Гарячі шматочки рибки викладаємо на листя салату, прикрашаємо страву зеленню і подаємо до столу. Як бачите все геніальне просто, тепер ви знаєте, як приготувати сьомгу в духовці.
За наведеним рецептом ви можете приготувати сьомгу з овочами та тертим сиром. Можна додати як спецію розмарин:
Запечена сьомга з лимоном
- Стейк сьомги, один лимон;
- Розмарин, оливкова олія.
- Стейки рибки злегка збризкуємо з двох сторін лимонним соком і трохи підсолимо.
- На фольгу покладемо часточки лимона, гілочки розмарину. Якщо немає свіжого розмарину, то можете використовувати суху травичку. Зверху кладемо стейк сьомги. Повторюємо операцію з розмарином і лимоном.
- Збризкуємо рибу оливковою олією, олії трошки.
- Загортаємо фольгу і ставимо рибку в розігріту духовку на 20 -25 хвилинок, на середній вогонь. Дотримуємося часу запікання, щоб риба вийшла соковитою.
- Подаємо готову сьомгу в гарячому вигляді із зеленню або овочами.
Запечена сьомга з лимоном у фользі, дуже смачна дієтична страва з риби, спробуйте приготувати, вам обов'язково сподобається.
Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.